les secrets du cafe'

bonjour tout le monde

Le café est une boisson qui apporte un certain nombre de vitamines et de minéraux importants pour l’organisme. Par exemple, une tasse fournit 80 mg de potassium. On y trouve également des acides phénoliques, dont les propriétés antioxydantes sont connues. De plus, une tasse contient très peu de calories… A moins bien sûr d’y ajouter du sucre ou du lait.
Pour faire du bon café, acheter de la qualité ne suffit pas, il faut savoir le préparer ! Les conseils suivants devraient vous aider à obtenir le meilleur des kawas !

Café mouluPréparation café

* Plutôt que de l'eau du robinet, qui contient du calcaire et du chlore, utilisez une eau minérale ou une eau de source contenant peu de minéraux ;
* Si vous faites couler vous-même votre café, ne faites pas bouillir l'eau. Versez lorsqu'elle est juste frémissante, sinon elle détruit une partie des arômes ;
* Comptez une cuillérée à soupe par tasse ;
* Humectez la mouture avec de l'eau avant la préparation, pour libérer plus d'arômes ;
* Pour les tasses, préférez la porcelaine, le verre ou le grès à la matière plastique.

Depuis quelques années, vous pouvez même vous procurer des machines à expresso de salon. Celles-ci vous permettent de retrouver les saveurs du petit jus au comptoir ! Sachez juste que l'extraction est plus rapide avec ces machines qu'avec une cafetière. Bien que le café soit plus fort, il contient donc moins de caféine.
Café soluble

Inventé en 1938, le café soluble présente l'avantage d'être prêt en quelques minutes et sans nécessiter de cafetière ou autre accessoire. Là encore, quelques conseils peuvent vous aider à préparer un café de qualité :

* Respectez toujours les quantités préconisées par chaque marque, sous peine d'obtenir un café imbuvable !
* Toujours bien refermer le couvercle après utilisation : le café craint l'humidité.

Composition du café;;
Une tasse (100 ml) moulu(sans sucre) soluble(sans sucre)

Valeur énergétique (Kcal) 2 4,22

Eau 100ml 100ml

Protéines 0.2g 0,2g

glucides 0,3g 0,3g

lipides 0 0

sodium 0 o,8

potassium 66mg 77mg

magnesium 6mg 6,8mg

phosphore 2mg 6,2mg

calcium 2mg 3mg

fer 0 0,08mg

carote'ne 0 0

vitamine B1 0 0

vitamine B2 0,01 mg 0

vitamine E 0 0

vitamine PP 0,7mg 0,56mg

vitamine B9 0,3microg 0,15microg

amicalement wafa